Podstawowe techniki gotowania wydanie dekoracyjne – prowadzi Patryk Studziński

Opis wydarzenia:

Zapraszamy na niezwykłe warsztaty kulinarno-dekoracyjne, które skupią się na opanowaniu podstawowych technik gotowania i sztuki dekoracyjnego wydania potraw. W trakcie tych warsztatów uczestnicy odkryją tajniki przygotowywania wyszukanych dań, łącząc umiejętności kulinarne ze sztuką prezentacji. Techniki którymi będziesz się posługiwać na naszych warsztatach: smażenie, smażenie na głębokim tłuszczu,  gotowanie sous vide, pieczenie, przypiekanie, blanszowanie,  wytapianie, bastowanie  redukowanie, siekanie, czyszczenie ryby (wyciąganie ości), zwijanie gołąbków, panierowanie,  wykorzystanie higroskopijności soli i cukru, solankowanie, tworzenie emulsji, infuzowanie pod ciśnieniem, wycinanie, dekorowanie. Menu i Techniki:

1. Krewetki w Dekoracyjnym Stylu:
   • Krewetki / Grzanka /Wino / Pomidor
2. Kaszanka w Wydaniu Fine Dining:
   • Kaszanka / majonez szczypiorkowy / kalarepa / orzechy
3. Podsuszany Pstrąg z Kawiorem:
   • Pstrąg / Kawior / Żółtko / Ogórek / Dynia /Jabłko
4. Pstrąg z Gołąbkiem z Kapusty Włoskiej:
   • Pstrąg / Kapusta Włoska /  Czarna Soczewica /Ser Bursztyn / Cebula / Czosnek / Boczek / Pomidor / Rzodkiew

Dodatkowe Informacje:

• Wszystkie składniki i narzędzia będą dostarczone.
• Uczestnicy otrzymają notatki ze wszystkimi przepisami.
• Ostatnia część to wspólne degustowanie i omówienie przygotowanych dań.

Dołącz do naszych warsztatów, aby odkryć kulinarne tajemnice i nauczyć się, jak stworzyć potrawy, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także prezentują się wyjątkowo elegancko!