MIĘSO W ROLI GŁÓWNEJ: warsztaty kulinarne dla dorosłych – prowadzi Arkadiusz Ujma

Opis wydarzenia:

Warsztaty kulinarne z mięsem to świetna okazja, aby zgłębić tajniki przygotowywania wysokiej jakości potraw mięsnych pod okiem doświadczonego szefa kuchni. Idealna tematyka dla Panów, ale nie tylko! Do dań mamy dobrane specjalne trunki, aby jak najlepiej wykorzystać wszystkie smaki :)
Czego dowiecie się podczas warsztatów:

1. Wybór mięsa: Na początku warsztatów uczestnicy dowiedzą się, jak dokładnie wybrać odpowiedni kawałek mięsa do przygotowania steka. Omówione zostaną różnice między różnymi rodzajami mięsa wołowego oraz jakie cechy powinno posiadać mięso idealne do przyrządzenia steka.
2. Techniki marynowania i marmurkowania: Po przygotowaniu mięsa przekażemy wiedzę na temat technik marynowania mięsa. Uczestnicy dowiedzą się, jakie są różnice między tymi technikami oraz jak wpływają one na teksturę i smak steka.
3. Doprawianie i przyprawianie: Kolejnym krokiem będzie omówienie różnych przypraw i sosów, które można użyć do przyprawienia steka. Uczestnicy nauczą się, jak dobierać odpowiednie przyprawy, aby podkreślić smak mięsa oraz jakie są różnice między różnymi rodzajami sosów.
4. Techniki pieczenia: Ostatnim etapem będzie nauka różnych technik pieczenia steka. Uczestnicy dowiedzą się, jak doprawić i przygotować steka do pieczenia, oraz jak kontrolować temperaturę, aby osiągnąć pożądany stopień upieczenia mięsa.

MENU:
Przystawka: Tatar wołowy z musem z żółtka, majonezem truflowym, kiszonym ogórkiem, cebulą oraz chrupiącym sianem z pora.
Danie główne: Stek z polędwicy wołowej, ziemniak hasselback z ziołami i czosnkiem, majonez musztardowy robiony przez nas na bazie musztardy francuskiej, mix sałat zakropiony cytryną.
Deser: Lava Cake – mocno czekoladowy deser podany z sosem malinowym oraz lodami waniliowymi.
W cenie szkolenia :

• produkty i szkolenie wg agendy
• materiały szkoleniowe w formie plików PDF
• napoje: woda gazowana/niegazowana, herbata, kawa
• do tatara wódeczka :)
• do deseru kieliszek wspaniałego czerwonego, wytrawnego wina :)
• Dbamy o środowisko! Z doświadczenia wiemy, że często chcecie zabrać swoje kulinarne dzieła na wynos. Jesteśmy eko, dlatego zabierz ze sobą własny pojemnik na żywność! Dla zapominalskich mamy dodatkowo płatne pojemniki jednorazowe, ale kochamy te wielokrotnego użytku :)